合記羊肉燴面隸屬于鄭州市飲食有限責(zé)任公司。合記羊肉燴面適合北方人民的生活習(xí)俗，“一碗吃盡中原風(fēng)”，成為鄭州餐食業(yè)的名片之一，被中原人譽(yù)為“河南燴面鼻祖”。在合記影響下燴面已風(fēng)靡全國，并形成一種產(chǎn)業(yè)。燴面為河南著名面食，因其湯肥肉瘦、濃香爽口，是很多人都愛吃的食物，尤其是北方人，無論是節(jié)前假日，或者一日三餐，基本離不開燴面。因此加盟燴面生意穩(wěn)賺，是您成功投資加盟的好選擇!

合記羊肉燴面選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營羊肉燴面的國有、集體、個(gè)體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。

而河南燴面美食全國有名，其中鄭州是號稱"燴面之城",燴面館遍布全市的華街冷巷。據(jù)相關(guān)調(diào)查報(bào)告，80%外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的燴面;而70%左右的本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面。味道鮮美的燴面以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。故從古至今深受食客青睞，成為當(dāng)?shù)赜锌诮员募央龋獾厝艘步?jīng)常慕名前來品嘗。成為地方一道特色美味食品。

鄭州沒有發(fā)明什么，沒有獨(dú)立的菜系，合記燴面差不多是鄭州的飲食標(biāo)志。合記燴面寬有1*9.5公分，厚度如百合瓣，外滑內(nèi)韌，咀嚼有張力，分為一段段地吃。吃去尺長，再喝湯。吃合記燴面，菜是一種多余的事物，面有富堿，和面之時(shí)，佐以鮮湯，羊肉燴面便佐羊肉湯，海鮮燴面便佐海鮮湯，以此類推。燴面也是以湯，羊肉燴面的羊肉湯里有羊肉若干，輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握投入，便是菜、面、湯具全了。

合記燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。開一家合記燴面招商加盟連鎖品牌，加盟有保障，盈利可靠。

品牌由來

據(jù)說，合記羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來后，就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。

合記源于1950年李紹卿與王豫祥、陳廷俊在解放路336號合伙開設(shè)的“合記老鄉(xiāng)親”飯店，1956年公司合營歸鄭州市飲食有限責(zé)任公司。燴面由一代名師趙榮光在中原地區(qū)流行的“拽面”基礎(chǔ)上創(chuàng)制，初為員工伙食，后逐步完善成為兼營品種。1967年鄭州市飲食公司決定專營燴面，將其定名為“合記羊肉燴面館”。1994年5月合記燴面參加了“全國首屆清真烹飪技術(shù)賽”以“面筋肉香、湯鮮味美”被組委會評定為“全國清真名牌風(fēng)味食品”；1997年被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為首屆“中華名小吃”品種。

品牌榮譽(yù)

1989年被中華人民共和國商業(yè)部命名為“金鼎獎(jiǎng)”產(chǎn)品；1994年，合記燴面被評為“全國清真名牌風(fēng)味食品”；1997年，被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華名小吃”；2008年，合記燴面被省商務(wù)廳命名為“河南老字號”；2011年，合記被中華人民共和國商務(wù)部公布為第二批“中華老字號”；2012年，合記燴面被評為鄭州市十大城市品牌。

合記羊肉燴面加盟費(fèi)多少錢

合記羊肉燴面加盟預(yù)計(jì)需要10-20萬，合記羊肉燴面公司收取品牌管理費(fèi)3000-4000元/3年，加盟費(fèi)2-5萬元，權(quán)益保障金3萬元，合記羊肉燴面公司擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完善的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為加盟商提供一站式服務(wù)，共享品牌使用權(quán)，在加盟店籌建中提供選址建議、裝修設(shè)計(jì)方案等，在后期經(jīng)營中，提供營銷策劃方案。大部分費(fèi)用都用在加盟店的籌建過程中，主要包括設(shè)備費(fèi)2-4萬元，首批進(jìn)貨費(fèi)3萬左右，房租5-6萬左右/年，裝修費(fèi)用900-1000元/㎡，而日常經(jīng)營只需要預(yù)留流動資金1-5萬元來用于店面經(jīng)營中的開銷。

加盟商可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，選擇適合自己的加盟方案。如果確定加盟，總部會竭盡全力為您服務(wù)，投資創(chuàng)業(yè)，選擇加盟合記羊肉燴面，建店周期短，回報(bào)率高，差不多3個(gè)月左右就可以收回成本。想了解自己所在城市加盟合記羊肉燴面的詳細(xì)費(fèi)用，可以給我們留言，我們會根據(jù)您預(yù)期的門店面積為您出具詳細(xì)的費(fèi)用清單。

合記羊肉燴面加盟支持

1、策劃支持：合記羊肉燴面總部為加盟商量身打造終端、售后服務(wù)運(yùn)作方案，為各地店鋪提供選址，裝修方案。

2、培訓(xùn)支持：統(tǒng)一店員培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，讓您順利開業(yè)，迅速走向正軌，定期委派專業(yè)人員為店鋪服務(wù)人員、經(jīng)營人員、管理人員各層培訓(xùn)。

3、市場宣傳：合記羊肉燴面總部提供整套促銷方案，培訓(xùn)師上門指導(dǎo)，開業(yè)當(dāng)天為加盟商現(xiàn)場進(jìn)行營銷和促銷指導(dǎo)。

4、形象支持：統(tǒng)一形象、統(tǒng)一門店、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一促銷宣傳方式，合記羊肉燴面總部實(shí)行連鎖管理模式。

5、管理支持：合記羊肉燴面總部人員不定期在各地加盟區(qū)域，協(xié)助各地投資者進(jìn)行渠道擴(kuò)充、店鋪管理，提高經(jīng)營水平，提升營業(yè)額。

選擇加盟合記羊肉燴面的理由

一、經(jīng)營成本低

面積要求低：大小店面都可以經(jīng)營。

省掉了大廚：全程料包操作無大廚。

省掉了員工：中央廚房配送半成品。

超輕松開店：1-2人甩手就能開店。

二、備受食客青睞

價(jià)格很親民：大眾消費(fèi)倍受歡迎。

學(xué)技術(shù)很快：大約3-5天可掌握。

接單量提升：簡單制作出餐快速。

三、店面經(jīng)營靈活

一店可三買：堂食+外賣+網(wǎng)絡(luò)訂單。

店面體驗(yàn)好：具有特色的時(shí)尚裝修。

無時(shí)差經(jīng)營：正餐之外多元化經(jīng)營。

合記羊肉燴面加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢：合記羊肉燴面是行業(yè)內(nèi)第一品牌，消費(fèi)者與投資商更信賴的品牌。

2、餐品優(yōu)勢：品種的多樣化會迅速的淘汰老式餐品，因此新品自然就會引領(lǐng)餐飲潮流，合記羊肉燴面擁有專業(yè)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，為您不斷研發(fā)新餐品，讓您的店面獨(dú)領(lǐng)行業(yè)風(fēng)騷。

3、技術(shù)優(yōu)勢：合記羊肉燴面技術(shù)力量雄厚，每年都會推出新的餐品，并且深受消費(fèi)者喜愛，讓您的店面永保市場競爭力。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：由資深專業(yè)人員對餐品知識、店面運(yùn)營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的培訓(xùn)支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運(yùn)用。

5、服務(wù)優(yōu)勢：總部將與合記羊肉燴面加盟商之間保持長期密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，隨時(shí)掌握店面信息，為其提供專業(yè)實(shí)用的咨詢服務(wù)，并有加盟督導(dǎo)隨時(shí)跟蹤指導(dǎo)，為您解除開店運(yùn)營的后顧之憂。

6、投資優(yōu)勢：成熟的品牌才可以保障加盟商的創(chuàng)業(yè)成功率，合記羊肉燴面擁有完善的運(yùn)營和管理機(jī)制，成熟的經(jīng)營技巧，可以直接為加盟商服務(wù)，大大降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

合記羊肉燴面加盟條件是什么

1、認(rèn)同合記羊肉燴面的品牌文化與經(jīng)營理念。

2、具有拓展事業(yè)的強(qiáng)烈愿望。

3、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好的信譽(yù)。

4、具有與合記羊肉燴面總部共同成長的意識和能力。

5、能夠盡快的掌握制作技術(shù)、開店技巧和業(yè)務(wù)洽談能力。

合記羊肉燴面怎么加盟

1、在線留言總部會派出專業(yè)的項(xiàng)目經(jīng)理與您親自聯(lián)系的。

2、與合記羊肉燴面的項(xiàng)目經(jīng)理深入溝通，了解其全面的項(xiàng)目內(nèi)容。

3、與項(xiàng)目經(jīng)理溝通好來合記羊肉燴面總部考察的時(shí)間，總部做好預(yù)約。

4、確定來總部考察的時(shí)間，餐品老師提前準(zhǔn)備餐品做好接待。

5、加盟商親自來到總部參觀，做項(xiàng)目調(diào)查，餐品品嘗。

6、您確定加盟合記羊肉燴面項(xiàng)目后，總部培訓(xùn)人員會安排您的培訓(xùn)時(shí)間。

7、根據(jù)其理論培訓(xùn)與技術(shù)培訓(xùn)進(jìn)行考核，直到您能自己運(yùn)營店面為止。

8、開業(yè)前總部提供選址服務(wù)，開業(yè)時(shí)總部專業(yè)老師親自指導(dǎo)，開業(yè)后不定期進(jìn)行運(yùn)營指導(dǎo)。